BALKANLARDAN GELEN LEZZET DALGASI
Aydın’ın Koçarlı İlçesi Yeniköy Mahallesi Atatürk parkını işleten Yusuf Karadeniz’in ailesiyle birlikte yapıp sattıkları Arnavut börekleri ilçeye katma değer katıyor.
Yörüklerin ve Göçmenlerin yaşadığı Yeniköy mahallesin de lezzet durağı Arnavut börekçisi kıymalı, patlıcanlı, patatesli ve kaymaklı peynirli çeşitleriyle lezzet dalgası yaymaktadır.
Arnavut böreği, incecik açılmış yufkaların arasında saklanan zengin iç harcıyla, hem lezzeti hem de yapımıyla sofraların vazgeçilmezi olan bir börek çeşididir.
Hazırlanışı zahmetli bir süreci gerektiren, servisiyle de dikkati çeken börek un, su, tuz, tereyağı, kaymak ve sütten yapılıyor. Pişen börekler daha sonra müşterilere servis ediliyor.
İlçeye katma değer katan ve daha çok katması için, yetkililerin öncelikle Yeniköy mahallesine yoğunlaşmaları gerekiyor.
AYYILDIZ HABER
