Piyasada ayran adı altında satılan, boza gibi koyu kıvamlı, süt tadı alınan ayranımsılar gerçek ayran değildir, yoğurttur. Gerçek ayran hafif ekşi ve sulu olur. Köylerimizde halen geleneği devam eden “Buyur, bir ekşi ayranımızı iç” daveti, ayranın bu özelliğinden gelir.
Asıl mesele bazı işletmeler daha fazla kar elde etmek için mi yoksa başka bilinmeyen sebeplerden dolayı sağlıksız ayran üretimi ve satışı yapmaktalar. Açık ayran yapılıp satılır, yukarıda anlattığımız gibi kültürümüzün bir parçası ve milli içeceğimizdir. 0,5’lik su petlerine doldurulup servislerde müşterilere götürdükleri ayranlar sağlıklımı? Ayran lezzetli olsun (Bu ayran bozukmuş) ama ya içine doldurulan 0,5’lik petler sağlıklı mı? O pet şişeler den kimler su içtiler veya nereden toplanıldığı belli değil, kimse izah edemez.
İncirliova İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri ile İncirliova Belediye Zabıta Müdürlüğü ekipleri denetlemelerde yetersiz mi kalıyorlar veya yeterli denetlemeler yapılmıyor mu?
Bu konunun yakınen takipçisi olacağız.
AYYILDIZ HABER
