14 Metrelik Dev Tahinli Pide Yoğun İlgi Gördü
UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Afrodisias Antik Kenti, Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen “Bir Sofrada Miras” temalı etkinlikle tarih, kültür ve gastronomiyi aynı sofrada buluşturdu. Aydın Valiliği himayelerinde ve Aydın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda gerçekleştirilen organizasyon, yoğun katılımla adeta kültürel bir şölene dönüştü.
Etkinliğe Osman Varol başta olmak üzere il protokolü, kurum temsilcileri ve çok sayıda vatandaş katıldı. Tarihi atmosferde gerçekleştirilen programda, Aydın ve Karacasu’nun yöresel lezzetleri tanıtılarak ziyaretçilere eşsiz bir gastronomi deneyimi sunuldu.
Programın en dikkat çeken bölümü ise antik kentte ilk kez sergilenen 14 metrelik dev Karacasu tahinli pidesi oldu. Aydın Valisi Osman Varol’un açılış konuşmasının ardından gerçekleştirilen pide kesimi ve ikramı, katılımcılardan büyük ilgi gördü. Karacasulu pide ustası Halil İbrahim Köse ve ekibi tarafından hazırlanan dev tahinli pide, kısa sürede tükenirken vatandaşlar uzun kuyruklar oluşturdu.
Pide ikramının ardından geleneksel Türk mutfağının önemli simgelerinden biri olan keşkek için kazan başına geçildi. Vali Dr. Osman Varol, protokol üyeleriyle birlikte keşkek döverek etkinliğe renk kattı. Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği keşkek dövme anları, etkinliğin en coşkulu görüntülerinden biri oldu.
Etkinlik kapsamında Karacasu’nun coğrafi işaretli ve yöresel ürünleri de davetlilerin beğenisine sunuldu. Keşkek başta olmak üzere Karacasu pidesi, kuru patlıcan dolması, doğal bal, meşhur Karacasu tahin helvası, bazlama çöreği ve ayran ikram edildi. Yaz aylarının vazgeçilmez serinletici lezzeti olan kar helvası ise sofranın en özel tatlarından biri olarak büyük beğeni topladı.
Kurulan stantlarda yöresel ürünler sergilenirken ziyaretçiler hem Aydın mutfağını yakından tanıma hem de geleneksel lezzetleri tatma fırsatı buldu. Tarihin binlerce yıllık izlerini taşıyan Afrodisias’ın eşsiz atmosferi, etkinliğe katılanlara unutulmaz anlar yaşattı.
Geceye sanat da damgasını vurdu. İzmir Devlet Opera ve Balesi tarafından gerçekleştirilen konser, antik kentte yankılanan ezgilerle programa ayrı bir anlam kattı. Tarihi sütunlar arasında gerçekleştirilen performans, katılımcılardan büyük alkış aldı.
Etkinlikle ilgili değerlendirmelerde bulunan Aydın İl Kültür ve Turizm Müdürü Havva Seçer Sağınç, Türk mutfağının yalnızca yemek kültürü değil, aynı zamanda kültürel hafızanın en önemli taşıyıcılarından biri olduğunu ifade etti. Sağınç, bu tür organizasyonların yerel değerlerin korunması, yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması açısından büyük önem taşıdığını belirtti.
Programın düzenlenmesine katkı sunan Afrodisias Müze Müdürlüğü, Karacasu Kaymakamlığı, Karacasu Belediyesi, Vakıflar Bölge Müdürlüğü ve emeği geçen tüm paydaşlara teşekkür edildi.
Tarihin, kültürün ve mutfağın buluştuğu organizasyon, Aydın’ın gastronomi turizmine katkı sunarken; Türk mutfağının birleştirici gücünü ve kültürel zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi.
AYYILDIZ HABER
